Dr. Ahmet Soykurt 1990 yılında Kıbrıs'ta dogdu. Tıp eğitimini Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakultesinde tamamladı. Saglik bilimleri üniversitesi Ankara Numune Egitim ve arastirma Hastanesinde Genel cerrahi ihtisasini tamamladiktan sonra genel cerrah unvanini aldi.
Onkolojik cerrahi( kanser cerrahisi) , Bariatrik cerrahi , Reflü cerrahisi , Meme- Endokrin cerrahisi konularında deneyimli ve Kıbrısta birçok ilke imza atan başarılı bir cerrahtır.
Kıbrıs'ın en büyük ve tam donanımlı hastanesi olan Yakin Doğu Üniversitesi Genel Cerrahi Anabilimdalı'nda görev yapmaktadır. Genel Cerrahi uzmanligi yaninda endoskopi egitimi ve ileri endoskopi ercp egitimlerini tamamlayarak İleri endoskopist ünvanini kazandi
Kıbrista birçok büyük ameliyat ve ilke imza atmıştır. K.K.T.C tarafindan ilk kez gerçekleştirilen ameliyatlar arasinda Laparoskopik karaciger rezeksiyonu, nüks akalazya ameliyatı , Laparoskopiktorakoskopik özefagus kanseri ameliyati , Organ nakilli hastaya sleeve gastrektomi gibi ameliyatlar yer almaktadır.